日本茶について 一覧

気温が高くなり、薄着で外出する機会が増えてきた今の時期。気持ちの良い季節ですが、薄着になると気になるのが体型です。ついつい体重管理がおろそかになってしまうという方は、ぜひお茶が持つダイエット効果に注目してみてください。食生活の見直しと併せて、健康的に引き締まった体を手に入れましょう。

ちょっと贅沢かもしれませんが、ストレス解消に最適な「お茶風呂」を体験してみませんか？見た目にきれいなグリーンの湯舟が楽しめるだけでなく、お茶に含まれるカテキンなどの成分が、疲れを癒してヒーリング効果を発揮してくれます。季節を問わずおすすめの「お茶風呂」。意外なほど手軽に始められる楽しみ方を紹介します。

初夏の爽やかさを感じる季節ですが、すぐにやってくるのが梅雨。じめじめとした湿気が苦手な人は少なくありませんが、作物の栽培にとって雨の恵みはとても大切です。でも、雨の恩恵を受けるのは、作物だけではありません。初夏に向けて農家の人を悩ませるのが、雑草の繁殖。茶園でも、除草作業は欠かせない仕事になっています。もしも、雑草が生えたままだと、お茶の栽培にどんな影響が出るのでしょうか。おいしいお茶づくりに欠かせない除草作業の大切さをぜひ知ってみてください。

アイスクリームやチョコレート菓子、ドーナッツにケーキまで、いろんなスイーツやお菓子で使われている抹茶。抹茶スイーツの専門店は、甘いもの好きなお客さんで行列ができるほどです。そんな人気の抹茶スイーツですが、カフェインの摂り過ぎになってしまうのではないでしょうか。緑茶とは違う抹茶の特徴について、まとめてみました。

その年に初めて獲れる新茶。「一番茶」とも呼ばれますが、長い冬の間にたくさんの養分や栄養を貯め込んでいるため、二番茶・三番茶にはない深い味わいが魅力です。今の時期だからこそ楽しめるおいしさを、余すところなく引き出すには、新茶ならではの淹れ方のポイントがあるのをご存じでしょうか？

日本茶には、手摘みと機械摘みの２つの摘み方があり、お茶の品質に影響すると言われています。さらに、摘み方以外にも、摘む時期によっても味わいが大きく変わるのが、茶のおもしろいところ。たとえ同じ畑で栽培した、同じ種類のお茶の木であっても、摘採（てきさい）するタイミングが出来栄えを左右します。今回は、知っているとちょっと自慢したくなる「お茶の摘採時期」について解説していきます。

農業に限らず、あらゆる分野で人手不足や後継者不足が問題になっている日本。お茶を栽培する農園も決して例外ではありません。現状のままでは、お茶の品質維持や安定供給が難しくなるなど、日本茶の将来への不安を訴える声もあります。そんな中、未来の農業を支える存在として脚光を集めているのが、スマート農業。人の手で培ってきた伝統的な栽培技術を生かしつつ、最新のテクノロジーで未来を変える取り組みが進められています。

来客の際のおもてなしとして、お茶出しを任されるケースがあると思いますが、正しい手順とマナーで提供できているでしょうか。「お茶出しを見れば会社のレベルが分かる」と言われるほどで、恥ずかしい思いをしないためにも、後輩や新人にきちんと指導するためにも、基本をしっかりと押さえておきたいところです。ビジネスマナーとしてのお茶の出し方や用意する手順を詳しく解説していきます。

おいしくお茶を淹れるには、どれぐらいの熱さのお湯が最適なのでしょうか？一般には、65度前後だと言われていますが、必ずしもそうであるとは言い切れません。実は、お茶の種類によって最適な温度は異なります。さらに、お湯の温度を工夫することで、自分好みの風味にもできるのがお茶の魅力です。今回は、お湯の温度でお茶の味が変わるメカニズムを解説してみます。

日本語にはいろんな単位がありますが、同じモノでも単位が変わるのがおもしろいところ。例えば、お米なら「一俵」「二表」と数えることもあれば、ご飯になると「一膳」「二膳」に変わります。では、お茶の場合はどうでしょう。一般的には、一杯・二杯と数えることが多いのではないでしょうか。あるいはもう少し丁寧に、一煎・二煎としている場合もあると思います。さらにお茶には、一服・二服という単位もあって、使い分けが難しいかもしれません。どうして同じお茶なのに、数え方が違うのか。お茶の歴史をひも解くと、その理由が分かります。